Carni bianche o carni rosse? Voi quali preferite?

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Dal punto di vista nutrizionale, a seconda dei tagli che si mettono a confronto, possiamo renderci conto di quanto carni bianche e carni rosse siano in realtà molto simili, apportando lo stesso tipo di nutrienti: il contenuto proteico per 100 grammi è sempre molto elevato, variando in un range che va da 20 a 37 g, con la totalità di amminoacidi essenziali.

Se volete approfondire vi consigliamo di leggere questo interessante articolo di Susanna Bramante (Agronomo e divulgatrice scientifica) pubblicato qui

Buona lettura!