
Spezzatino di coniglio al limone
Difficoltà: media | Preparazione: 30 min | Dosi: 4 persone
INGREDIENTI:
1 kg di coniglio a pezzi
1 limone
3 spicchi d’aglio
1 foglia di alloro
4 rametti di rosmarino
4 foglie di salvia
100 ml di brodo vegetale
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b
PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate il coniglio che precedentemente il macellaio vi avrà fatto a pezzi. Spremete il succo del limone e tenetelo da parte. Prendete una casseruola capiente, mettete dentro gli spicchi di aglio schiacciati, la salvia, il rosmarino, l’alloro e qualche giro di olio extravergine di oliva. Lasciate soffriggere gli aromi per un paio di minuti, quindi aggiungete il coniglio a...
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