Tritata per tartare o insalata di carne cruda alla piemontese
Morbida e gustosa tritata per tartare o insalata di carne cruda alla piemontese
Additional information
| Tempo di cottura | |
|---|---|
| Tipologia pietanza | |
| Tipologia carni | gastronomia, Fassone piemontese |
Description
Sul nostro banco
La tritata per tartare o insalata di carne cruda è la regina degli antipasti della cucina piemontese. Si tratta di una tritata selezionata di tagli magrissimi di vitello. Morbida, deliziosa per gli occhi e per il palato, la tritata per carne cruda viene preparata sul momento, per esaltarne sapore e freschezza.
Preparazione della tartare o insalata cruda
La tritata per tartare o insalata di carne cruda può essere condita con diverse salse ed emulsioni, ma il nostro consiglio è di assaporarla con un condimento minimo per poterne apprezzare al meglio la qualità. La migliore tradizione piemontese prevede l’utilizzo il condimento con un’emulsione di olio, limone, sale e, se disponibile, una grattatina di tartufo piemontese. Buon appetito!