Filetto di fassone piemontese
Informazioni aggiuntive
Descrizione
Il filetto di Fassone Piemontese è il più pregiato di tutti i tagli. La sua eccezionale qualità è data della imparagonabile tenerezza delle carni, comunque sempre magre. La preparazione ideale è con le cotture veloci, anzi velocissime, che ne lasciano il cuore bello rosato.