Filetto di fassone piemontese
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Description
Il filetto di Fassone Piemontese è il più pregiato di tutti i tagli. La sua eccezionale qualità è data della imparagonabile tenerezza delle carni, comunque sempre magre. La preparazione ideale è con le cotture veloci, anzi velocissime, che ne lasciano il cuore bello rosato.