Lonza di maiale o sottofiletto di maiale

11,50  /kg

La lonza di maiale, o sottofiletto di maiale, è la parte terminale del carré privata delle ossa. Ottima per arrosti magri o bistecche in padella.

Si avvisano i clienti che il peso effettivo viene determinato al momento della preparazione del prodotto e può variare fino al 20% rispetto alla misura indicata nell’ordine.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia pietanza

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Tempo di cottura

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Descrizione

Sul nostro banco

La lonza di maiale, o sottofiletto di maiale, è un taglio ricavato dal muscolo del carré senza gli ossi. Corrisponde, come nell’analogo taglio bovino, alla parte terminale della schiena, in cui è anche localizzato il muscolo del filetto. Magro ma sufficientemente morbido, dalla forma cilindrica, la lonza di maiale si presta a essere cucinato intero.

Preparazione della lonza di maiale

Ottimo per chi predilige arrosti magri di carni bianche, oppure a fette, per veloci e gustose bistecche in padella.

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