Tagliata di Fassone
Informazioni aggiuntive
Descrizione
La tagliata di fassone si ottiene da diversi tagli, la cui caratteristica è di essere magri e molto teneri. Ciò significa che sono perfetti per una cottura diretta ad alte temperature, come sulla griglia o sulla piastra. Lo scopo è rosolare bene la superficie della tagliata, lasciandone l’interno bello rosato e succoso.