Tritata per tartare o insalata di carne cruda alla piemontese

Morbida e gustosa tritata per tartare o insalata di carne cruda alla piemontese

Additional information

Tempo di cottura

Tipologia pietanza

,

Tipologia carni

gastronomia, Fassone piemontese

Description

Sul nostro banco

La tritata per tartare o insalata di carne cruda è la regina degli antipasti della cucina piemontese. Si tratta di una tritata selezionata di tagli magrissimi di vitello. Morbida, deliziosa per gli occhi e per il palato, la tritata per carne cruda viene preparata sul momento, per esaltarne sapore e freschezza.

Preparazione della tartare o insalata cruda

La tritata per tartare o insalata di carne cruda può essere condita con diverse salse ed emulsioni, ma il nostro consiglio è di assaporarla con un condimento minimo per poterne apprezzare al meglio la qualità. La migliore tradizione piemontese prevede l’utilizzo il condimento con un’emulsione di olio, limone, sale e, se disponibile, una grattatina di tartufo piemontese. Buon appetito!

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